Просто и вкусно! Стакан манки, стакан кефира, 1 яйцо и идеальные кексы готовы
Один из самых простых и вкусных рецептов кексов. Готовятся они просто и быстро, получаются очень пышными и мягкими, долго остаются свежими.
Ингредиенты:
- кефир, 1 стакан
- манная крупа, 1 стакан
- сахар, 1 стакан
- яйцо, 1 шт
- мука, 1 стакан
- сода, 0.5 ч.л.
Приготовление:
- Кефир должен быть комнатной температуры.
- Заливаем манную крупу кефиром, перемешиваем и оставляем на 30 – 40 минут для набухания крупы.
- Взбиваем яйцо и добавляем в массу, перемешиваем до однородности.
- Уксусом гасим соду и добавляем в массу, перемешиваем.
- Муку просеиваем и вместе с сахаром всыпаем в массу.
Совет: вымешивайте тесто миксером или блендером, так оно будет пышным и воздушным, хорошо поднимется при выпекании.
- Смазываем формочки растительным маслом или застилаем кусочками пергамента и выкладываем до половины тесто.
- Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем кексы около 40 минут, проверяйте готовность шпажкой, открыв дверцу только через 30 минут после начала выпекания.
- Остывшие кексы я посыпаю сахарной пудрой или делаю надрез сверху и выкладываю чайную ложку шоколадной пасты или густого варенья. Особенно вкусно с абрикосовым.
Приятного аппетита!
