ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЙ домашний соус для спагетти на зиму.

Кисло-сладкий перец, кабачки и луковый соус. Идеально подходит в качестве соуса для спагетти или соуса для запеканки из макарон.

Закуска на УРА Кетчуп отдыхает!!!!

Ингредиенты: 1 кг красного перца 1 кг лука 3 кг кабачков 1,5 стакана уксуса 1 стакан воды 1 кг сахара 400 гр томатной пасты Специи: 1 столовая ложка сладкого перца 1 чайная ложка острого перца 1 столовая ложка карри 2 столовые ложки приправы для спагетти 1 столовая ложка базилика 2 столовые ложки соли

Способ приготовления:

1. Нарезать перец мелкими кубиками. Очистите кабачки, удалите косточки и нарежьте кубиками. Лук нарезать половинками. Поместите овощи в большую кастрюлю, посолите, перемешайте и оставьте на ночь, чтобы вышел сок.

2. На следующий день слейте сок из овощей. Отварить рассол из уксуса, воды и сахара. Полить овощами и варить 20 минут, периодически помешивая.

 

3. Добавить томатную пасту и специи, перемешать и проварить. Острый соус перелить в сухие и чистые банки, сразу прикрутить и поставить вверх дном. Накройте одеялом. Не пастеризовать.