Отличный Рецепт! ОБАЛДЕННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ

Легко готовится и отлично хранится в морозильной камере, в пластиковых контейнерах. Они очень вкусные, ароматные и красивые. Хорошо смотрится на повседневном или праздничном столе!

ИНГРЕДИЕНТ:

2,5 кг красного сладкого перца (взвешивается после очистки);

-200 г зеленого сельдерея;

-150 г петрушки;

-80-100 г чеснока.

Для маринада:

-250 мл масла подсолнечного рафинированного;

-500 мл воды;

-60 мл 9% уксуса;

-4-5 лавровых листов;

— чайная ложка черного перца горошком;

-ложка сахара;

-50 г соли однократно.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Очистите сладкий перец от стеблей и семян, сохраняя их целыми.

2. Нарезать зелень сельдерея и петрушки кусочками, а чеснок — толстыми дольками.

3. Приготовить маринад: в глубокую кастрюлю налить рафинированное подсолнечное масло и воду. Добавьте соль, сахар, уксус, лавровый лист, черный перец горошком, подготовленного чеснока и крепкие стебли сельдерея и петрушки, которые еще нужно порезать на кусочки. Размешивать.

4. Доведите маринад до кипения. Затем добавить к нему сладкий перец и варить по 2-2,5 минуты с каждой стороны под крышкой. После этого переложите их в миску.

5. Перцы выложить слоями в кастрюлю или большую кастрюлю. На каждый слой перца намазать немного зелени и немного чеснока. В конце слегка прижмите их руками, чтобы они были более компактными.

6. Процедите маринад и полейте им перец.

7. Положите перевернутую тарелку на их поверхность так, чтобы они полностью погрузились в маринад. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3 дня для маринования.

8. Кроме того, вместо того, чтобы выкладывать зелень и чеснок между перцами, вы можете заполнить ими перцы.

9. Через 3 дня переложить перцы в сковороды, залить маринадом и поставить в морозильную камеру.

10. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике.

 

Желаем вам приятного аппетита в кругу близких!