Время квасить мегахрустящие огурчики, отправила мужа в крестовый поход на рынок за огурцами
Наступила летняя пора и, конечно же, каждый день, я собираю хрустящие вкусные огурчики из теплицы! А вчера мне муж говорит: «Любимя, где у нас банка малосольных огурцов? Не вижу… А пора бы, очень пора!» Согласна с ним, обожаю малосольные огурчики: ем их просто так, и к молодой картошечке отлично, и в салатик.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 кг свежих огурцов
- 40 г не йодированной соли
- зонтики укропа
- листья хрена
- 1 головка чеснока
- листья черной смородины
- 1 л воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Огурцы вымой и отрежь от них попки.
- Банки прокипяти в кастрюле. На дно чистой 3-литровой банки выложи укроп, листья хрена и черной смородины.
- Далее нужно плотно заполнить банку огурцами. Головку чеснока перережь пополам, чистить не надо, добавь чеснок к огурцам.
- В 1 литре холодной воды разведи 40 грамм не йодированной соли. Залей рассолом огурцы, а затем оставь на 2–3 дня при комнатной температуре в затененном месте. Храни в холодильнике.
- При желании огурцы можно закатать предварительно прокипяченными крышками. Обмотать банки полотенцем и дать им остыть. А затем хранить их в темном прохладном месте, например, в кладовке, чтоб лакомиться хрустящими зелеными красавцами и зимой.
Ну а я пока малосолю их так просто, чтобы есть сейчас, летом. Всем приятного аппетита!
