Яблочное варенье десерт «Зимой не нарадуемся»! Проверенный рецепт от бабушки
Яблочный пирог — всеобщее любимое и поистине универсальное лакомство. Яблоки кладут в лепешки, булочки и выпечку. Подается с творогом, блинами или печеньем. Даже если гости приехали неожиданно и кроме хлеба с чаем нет ничего, в этом случае поможет домашнее яблоко. Поэтому такого лакомства точно не будет много.
А сегодня мы расскажем, как приготовить яблоко по проверенному бабушкиному рецепту.
ДОМАШНЕЕ ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,5 кг яблок (твердого сорта)
- 3 л воды
- 3 ч. л. соды
ИНГРЕДИЕНТЫ СИРОПА
- 200 мл воды
- 800 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Фрукты нужны именно твердых сортов, чтобы они держали форму при варке. Для начала в большую кастрюлю влей 3 литра воды и добавь сюда же соду.
- Яблоки нарежь продолговатыми кусочками, предварительно удалив серединки. Можно нарезать яблочки и на овощерезке — так будет быстрее. Отправляй кусочки в кастрюлю с содовым раствором. Оставь их тут на 30–60 минут (можно дольше). Благодаря такой манипуляции яблоки при варке будут лучше держать форму.
- Для сиропа в отдельную емкость влей чистую воду (200 мл), добавь лимонный сок и сахар. Ставь на огонь, доводи до кипения и кипяти 5 минут.
- Яблоки процеди и перемести в кастрюлю, в которой будешь варить варенье. Залей горячим сиропом, наполовину накрой крышкой и оставь часов на 8 (можно на всю ночь).
- Яблоки доводи до кипения и не перемешивая вари 5 минут. Выключай огонь. Крышкой не накрывай и в таком виде оставь на 8 часов.
- Остывшее варенье ставь на огонь, доводи до кипения и вари снова 5 минут на среднем огне. Повтори процедуру с остыванием и варкой. После третьего раза варенье можно закрывать в баночки. Если хочешь получить жидкое варенье, то вари только два раза. Приятного аппетита!
Домашнее яблочное варенье по этому рецепту получается невероятно густым и вкусным, с аппетитными кусочками. Одно удовольствие использовать такой продукт для пирогов, блинчиков и прочих кулинарных шедевров. И домашние, и гости будут наверняка только рады подобному угощению.
