Съели моментально! Огурцы по-корейски на зиму и не только! Аппетитный салат из огурцов по-корейски

Список ингредиентов: 

• 1,5 кг огурцов
• 250-300 г моркови
• 150-200 г сладкого перца
• 1/2 стручка острого перца (по желанию)
• 1 головка чеснока (50 г)
• 25-30 г соли (1 ст.л. с легкой горкой)
• 60-65 г сахара (2 ст.л. с верхом)
• 120 г масла (1/2 стак.)
• 20-25 г приправы для моркови по-корейски (1 ст.л.)
• 2 ст.л. 9% уксуса

Процесс приготовления:

1. Морковь трем на терке для корейской моркови, смешиваем с тертым чесноком.
2. Болгарский перец режем соломкой, острый перец — мелкими кусочками. Добавляем к моркови.
3. Огурцы режем брусочками толщиной 1 см.
4. Смешиваем все овощи, добавляем соль и сахар, приправу для корейской моркови, вливаем масло, уксус.
5. Хорошо перемешиваем салат до полного растворения соли и сахара.
6. Накрываем крышкой и ставим салат в холодильник на сутки. Через сутки салат готов к употреблению.
7. Если вы делаете заготовку на зиму, раскладываем салат плотно в банки, заливаем соком, накрываем крышками.
8. Ставим банки в кастрюлю на полотенце. Наливаем теплую воду и стерилизуем после закипания 10 минут-0.5 л банки, 12 минут — 0.7 л банки, 15 минут — 1 л банки.
9. Закручиваем крышками, переворачиваем банки и оставляем остывать. Храним в прохладном месте.
10. Источник