Зеленые помидоры по-грузински: вкусный, проверенный годами рецепт

Для тех кто любит зеленые помидоры, этот рецепт будет находкой! Искренне рекомендую приготовить их на зиму для своих родных, вкус приятно удивит каждого! Мы ооочень любим эти помидоры.

ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ по-грузински

В расчете на 3 — 1,5 литровых банки:

зеленые помидоры 3 кг,

перец горький без семян 10 штук,

чеснок 150 гр,

зелень петрушки, кинзы и укропа по 100 гр.

Маринад на 3 литра воды:

300 гр сахара,

100 гр соли,

300 гр уксуса 9%,

перец душистый,

гвоздика и лавровый лист по 6 штук.

Я делала сразу 9 таких банок, согласно пропорции увеличивала.

Рецепт приготовления:

Берем твердые зеленые помидоры, моем и слегка надрезают каждую помидора крестообразно у основания.

Далее моем горький перец, удаляем все семена и нарезаем полукольцами.

Чистим чеснок, нарезаем дольками, моем зелень и рвем руками листочки.

В заранее подготовленные банки слоями выкладываем томаты, чеснок, зелень и перец и так до верха банки.

Затем готовим рассол, смешиваем все ингредиенты, кипятим в течение 5 минут.

Заливаем банки с помидорами горячим рассолом, один важный момент, томаты впитывают рассол, поэтому его нужно будет долить (немного подождите 10 минут), закрываем крышками, дальше стерилизуем 1,5 литровые банки 15 минут и затем закручиваем.

Укрываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Помидоры сохраняются прекрасно при комнатной температуре, если вы не будете стерилизовать, то тогда томаты надо будет хранить в холодильнике или в другом любом прохладном месте.

Обязательно приготовьте их, я уверена, вам очень понравится такая закуска, она по мере острая. Если хотите острее, то можно 1-2 перцы нарезать с семенами.

Всем очень рекомендую, через 1,5 — 2 месяца, можно будет уже пробовать их.

 

Желаю всем вам мои дорогие яркого нового дня, успехов в делах, хорошего настроения, любви и крепкого здоровья!

 

Хороших консервационных и богатых урожаев Вам!

 

Хороший проверенный рецепт от хозяйки из интернета!

 

Автор: Яна Редозубова